A cozinha do Mosteiro de Alcobaça é de facto descomunal, dizendo-se que era possível assar simultaneamente seis bois nos seus fornos. Deve, porém, ter-se em conta que nela se cozinhava diariamente para mais de mil pessoas e se coziam, também diariamente, cerca de 350 kg de pão, distribuído depois aos pobres na portaria.
Em Recollections of an Excursion to the Monasteries of Alcobaça and Batalha (1835), William Beckford (1759-1844) deixou-nos uma vívida descrição de como foi recebido no que ele intitulou: “The most distinguished temple of gluttony in all Europe”.
